綠色溶劑（三）：超臨界流體也是溶劑？
超臨界流體（Supercritical fluids)指溫度和壓力超過于臨界值的物質。該類物質在臨界狀態下可表現出溶劑的特性。這樣的發現，讓生活中最為常見的物質也有了成為溶劑的潛力：
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液體 |
臨界溫度 (K)綠色溶劑（三）：超臨界流體也是溶劑？ |
臨界壓力(atm) |
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H2 |
33.3 |
12.8 |
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Ne |
44.4 |
26.3 |
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N2 |
126 |
33.5 |
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Ar |
151 |
48.5 |
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CH4 |
191 |
45.8 |
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C2H6 |
305 |
48.2 |
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CO2 |
305 |
72.9 |
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NH3 |
406 |
112 |
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H2O |
647 |
218 |
超臨界流體具有幾大特點：
1、具有氣體的低粘度和液體的高密度，不會在高壓下液化；
2、僅通過降低溫度，就可從氣體變為液體；
3、當壓力或溫度受到干擾時，超臨界流體的密度和粘度會發生變化，可能具有與常規流體截然不同的性質（例如，超臨界水是非極性和酸性的）。
具揮發性的液體和固體以及高蒸氣壓、低沸點的液體和固體大多可溶于氣體。而在超臨界的情況下，由于介質密度高，溶解性更佳。作為一種新技術，超臨界流體已被應用于多個工業領域：
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用途 |
行業/工藝 |
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反應媒介 |
氫化反應 聚合反應與合成 · 單體和低聚物再生 · · 成分浸提 · · 從金屬粉末中去除粘合劑 · |
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醫藥制造 |
生物活性成分提取 發酵液提取 蛋白質提純 |
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營養制品 |
維生素提取 抗氧化劑提取 活性成分濃縮 |
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食品加工 |
風味提取與濃縮 香精提取 精油加工 風味與香精浸提 |
從安全與健康角度，超臨界流體在醫藥、食品等行業是十分適用的綠色溶劑。近年來，在涂裝、化工等領域，也有超臨界流體應用的新探索，讓我們共同期待它們在低VOCs替代這一難題上大顯身手。
